Chromatografické a enzymatické stanovení glukózy a fruktózy v červených a bílých vínech

• Main Author: Švajdová, Zuzana (Dissertant)
• Other Authors: Škrovánková, Soňa (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: víno; glukóza; fruktóza; HPLC/RID; enzymatické stanovení; wine; glucose; fructose; enzymatic determination; diplomová práce
• Physical Description: 87 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení