Stanovení organických kyselin červených vín se senzorickým posouzením - Švajdová, Zuzana (2013)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: červené víno; organické kyseliny; HPLC/UV; senzorická analýza; red wine; organic acids; sensory analysis; diplomová práce