Staff View: Vliv mechanického opracování surovin rostlinného původu na účinnost sterilačního zákroku

Vliv mechanického opracování surovin rostlinného původu na účinnost sterilačního zákroku

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Procházková, Alena (Dissertant)
Other Authors:	Valášek, Pavel (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2013
Subjects:	ovoce a zelenina konzervační metody hodnota W vitamin C antioxidační kapacita fruits and vegetables preservation methods the value of W antioxidant capacity diplomová práce
Physical Description:	95 s.


LEADER	01439ntm a22003617u 4500
001	zp29958
041			\|a cze
100	1		\|a Procházková, Alena \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv mechanického opracování surovin rostlinného původu na účinnost sterilačního zákroku
246			\|a The Effect of mechanical Finishing of Vegetable Origin raw Materials on sterilising Intervention Efficiency
260			\|c 2013
300			\|a 95 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a ovoce a zelenina
653			\|a konzervační metody
653			\|a hodnota W
653			\|a vitamin C
653			\|a antioxidační kapacita
653			\|a fruits and vegetables
653			\|a preservation methods
653			\|a the value of W
653			\|a vitamin C
653			\|a antioxidant capacity
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Valášek, Pavel \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/23976 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB