Analytické hodnocení česneku - Planetová, Tereza (2013)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Česnek; hrubá vláknina; polyfenoly; kyselina L-askorbová; Garlic; dietary fibre; polyphenols; L-ascorbic acid; diplomová práce