Analytické hodnocení česneku

• Main Author: Planetová, Tereza (Dissertant)
• Other Authors: Škrovánková, Soňa (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: Česnek; hrubá vláknina; polyfenoly; kyselina L-askorbová; Garlic; dietary fibre; polyphenols; L-ascorbic acid; diplomová práce
• Physical Description: 94 s. (120896 znaků).
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení