Stanovení množství vybraných karotenoidů u meruňek a broskví z jižní Moravy. - Vaculíková, Jaroslava (2013)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: karotenoidy; beta-karoten; lutein; meruňky; broskve; UV-Vis spektrofotometrie; carotenoids; beta-carotene; apricots; peaches; UV-VIS spectroscopy; diplomová práce