Fyzikálně - chemické vlastnosti vybraných sacharidů - Zúbková, Monika (2013)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: sacharidy; fyzikálně ? chemické vlastnosti; potravinářství; výskyt; viskozita; saccharides; physico - chemical properties; food; occurrence; viscosity; bakalářská práce