Fyzikálně - chemické vlastnosti vybraných sacharidů

• Main Author: Zúbková, Monika (Dissertant)
• Other Authors: Lapčík, Lubomír (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: sacharidy; fyzikálně ? chemické vlastnosti; potravinářství; výskyt; viskozita; saccharides; physico - chemical properties; food; occurrence; viscosity; bakalářská práce
• Physical Description: 76 s.(12 777 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení