Modelový postup výroby červeného a růžového vína

• Main Author: Mizeríková, Kateřina (Dissertant)
• Other Authors: Váňa, Jaroslav (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: červené víno; růžové víno; zpracování hroznů; výroba vína; zrání vína; red wine; rose wine; grapes processing; wine production; aging of wine; bakalářská práce
• Physical Description: 75 s. (13 092 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení