Významné výživové látky v cibulové zelenině - Miklas, Radek (2013)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: allicin; alliin; cibule; česnek; pažitka; pór; chives; garlic; leek; onion; bakalářská práce