Významné výživové látky v cibulové zelenině

• Main Author: Miklas, Radek (Dissertant)
• Other Authors: Vojtíšková, Petra (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: allicin; alliin; cibule; česnek; pažitka; pór; chives; garlic; leek; onion; bakalářská práce
• Physical Description: 44 s. (56168 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení