Staff View: Odrůdy brambor a jejich využití v gastronomii a průmyslové výrobě

Odrůdy brambor a jejich využití v gastronomii a průmyslové výrobě

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Hroch, Aleš (Dissertant)
Other Authors:	Hrabě, Jan (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	odrůda rané polorané velmi rané pozdní polopozdní složení škrob hlíza zpracování výrobky varieties early-ripening very early-ripening medium-ripening medium-late composition starch abscess treatment products bakalářská práce
Physical Description:	46s.


LEADER	01540ntm a22004817u 4500
001	zp26902
041			\|a cze
100	1		\|a Hroch, Aleš \|4 dis
245	1	0	\|a Odrůdy brambor a jejich využití v gastronomii a průmyslové výrobě
246			\|a Potato Varieties and Their Use in Catering and Manufacturing
260			\|c 2012
300			\|a 46s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a odrůda
653			\|a rané
653			\|a polorané
653			\|a velmi rané
653			\|a pozdní
653			\|a polopozdní
653			\|a složení
653			\|a škrob
653			\|a hlíza
653			\|a zpracování
653			\|a výrobky
653			\|a varieties
653			\|a early-ripening
653			\|a very early-ripening
653			\|a medium-ripening medium-late
653			\|a composition
653			\|a starch
653			\|a abscess
653			\|a treatment
653			\|a products
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Hrabě, Jan \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/23158 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB