Deaminační aktivita mikroorganizmů - Stloukalová, Radka (2013)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: biogenní aminy; aminoxidázy; odbourávání; biogenic amines; amine oxidase; degradation; bakalářská práce