Měření velikosti pórů v pečivu - Křemen, Filip (2012)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Distribuce velikosti pórů; Hustota; Pečivo; Voronoiova teselace; Tětivy; Pore size distribution; Density; Pastry; Voronoi Tessellation; Chords; bakalářská práce