Struktura antioxidantů a antioxidační aktivita cideru - Kováčová, Tereza (2013)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: cider; antioxidant; DPPH; FRAP; bakalářská práce