|
|
|
|
| LEADER |
00000ntm a22000007u 4500 |
| 001 |
zp25805 |
| 041 |
|
|
|a cze
|
| 100 |
1 |
|
|a Zálešák, Roman
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Senzorické porovnání vín vyrobeného tradiční technologií u malovinařů a technologií s řízeným kvašením
|
| 246 |
|
|
|a Senzory Evaluation of Wines Producet at Wine Grower with Traditional Production Technology in Comparsion to Modern Technology with Controlled Fermentation
|
| 260 |
|
|
|c 2012
|
| 300 |
|
|
|a 71 s. (95 957 znaků)
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
|
| 500 |
|
|
|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
|
| 500 |
|
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|
| 500 |
|
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|
| 506 |
|
|
|a Bez omezení
|
| 653 |
|
|
|a víno
|
| 653 |
|
|
|a tradiční metody
|
| 653 |
|
|
|a spontánní kvašení
|
| 653 |
|
|
|a řízené kvašení
|
| 653 |
|
|
|a kvasinky
|
| 653 |
|
|
|a kategorie
|
| 653 |
|
|
|a hodnocení
|
| 653 |
|
|
|a degustační komise
|
| 653 |
|
|
|a wine
|
| 653 |
|
|
|a traditional methods
|
| 653 |
|
|
|a spontaneous vinification
|
| 653 |
|
|
|a controlled vinification
|
| 653 |
|
|
|a yeast cell
|
| 653 |
|
|
|a category
|
| 653 |
|
|
|a valuation
|
| 653 |
|
|
|a tasting commetee
|
| 655 |
|
4 |
|a bakalářská práce
|
| 700 |
1 |
|
|a Gálová, Jitka
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|4 dgg
|
| 710 |
2 |
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|4 dgg
|
| 856 |
4 |
0 |
|u http://hdl.handle.net/10563/22599
|y Plný text v Digitální knihovně UTB
|
