Výroba mouky a faktory ovlivňující jakost mouky - Štulířová, Eva (2012)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: cereálie; obilí; mouka; pšenice; cereal; grain; flour; wheat; bakalářská práce