Polotovary pokrmů z brambor - Toman, Patrik (2013)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: brambory; technologie polotovarů z brambor; pokrmy z bramborových polotovarů; Potatoes; technology of semifinished potatoes products; disis from semifinished potatoes products; bakalářská práce