Káva bez kofeinu a senzorické hodnocení kávy. - Špačková, Kateřina (2012)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Historie kávy; složení; káva bez kofeinu; kávoviny; senzorické vlastnosti; Keywords: history of coffee; assembling; decaffeinated coffee; coffee substitules; sensory quality; bakalářská práce