Metody izolace a detekce mléčných proteinů - Škrobák, Filip (2012)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Mléko; Proteiny; Mléčné proteiny; Izolace; Chromatografie; Milk; Proteins; Milk proteins; Isolations; Chromatography; bakalářská práce