Základní rysy gastronomie Francie a Španělska. - Ptáčková, Ingrid (2012)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Francie; Španělsko; gastronomie; krajové speciality; historické kořeny; zvláštnosti kuchyně; nejtypičtější pokrmy; France; Spain; gastronomy; region specialties; historical roots; typical meals; rarities in cooking; bakalářská práce