Využití čokolády v moderní gastronomii. - Mlčáková, Lenka (2012)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: čokoláda; kakao; foodpairing; kombinace potravin; chocolate; cocoa; kombination of foods; bakalářská práce