Staff View: Využití čokolády v moderní gastronomii.

Využití čokolády v moderní gastronomii.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Mlčáková, Lenka (Dissertant)
Other Authors:	Mrázek, Josef (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	čokoláda kakao foodpairing kombinace potravin chocolate cocoa kombination of foods bakalářská práce
Physical Description:	61 s.


LEADER	01183ntm a22003377u 4500
001	zp25762
041			\|a cze
100	1		\|a Mlčáková, Lenka \|4 dis
245	1	0	\|a Využití čokolády v moderní gastronomii.
246			\|a Using Chocolate in Modern Gastronomy.
260			\|c 2012
300			\|a 61 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a čokoláda
653			\|a kakao
653			\|a foodpairing
653			\|a kombinace potravin
653			\|a chocolate
653			\|a cocoa
653			\|a foodpairing
653			\|a kombination of foods
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Mrázek, Josef \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/22723 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB