Charakteristika košťálové zeleniny z hlediska významných výživových látek - Jonášová, Martina (2012)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: brokolice; kapusta; kedluben; květák; výživa; zelenina; zelí; živiny; broccoli; cauliflower; kale; kohlrabi; nutrients; nutrition; vegetables; bakalářská práce