Problematika Listeria monocytogenes v potravinářských provozech Olomouckého kraje - Janoušková, Veronika (2013)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Listeria monocytogenes; bakterie; potravinářské provozy; HACCP; bacterium; food processing plants; bakalářská práce