Stanovení těkavých látek ve vybraných typech nefermentovaných čajů metodou GC-MS - Mirošová, Pavla (2012)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: volné těkavé látky; destilace vodní parou; simultánní destilace-extrakce; GC-MS; nefermentovaný čaj; volatile flavour compounds; hydrodistillation; simultaneous distillation-extraction; unfermented tea; diplomová práce