Charakteristika vídeňské gastronomie - Borženská, Veronika (2012)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Rakousko; vídeňská gastronomie; vlivy; analyzovat; Vídeň; historické kořeny; vídeňské pokrmy a nápoje; Austria; Vienna?s gastronomy; historical roots; Vienna?s meals and bewerages; bakalářská práce