Technologické zákroky zamezující biochemickým změnám révového vína během skladování - Svoboda, Luděk (2013)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: víno; odrůdy; výroba; skladování; vady a nemoci; technologické zákroky; wine; production; storage; deffects; diseas; bakalářská práce