Stanovení základních chemických charakteristik neobvyklých druhů rýže - Kozáčiková, Michaela (2013)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: rýže; popel; sušina; tuk; dusíkaté látky; bílkoviny; rice; ash; dry matter; fat; nitrogen contents; protein; diplomová práce