Stanovení biogenních aminů v produktech živočišného původu z farmářské produkce

• Main Author: Hudcová, Kateřina (Dissertant)
• Other Authors: Velichová, Helena (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2012
• Subjects: biogenní aminy; fermentované potraviny živočišného původu; iontově-výměnná kapalinová chromatografie; biogenic amines; fermented foods of animal origin; ion-exchange liguid chromatography; diplomová práce
• Physical Description: 103 s. (5 s. příloh)
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení