Staff View: Vliv teploty a pH na produkci biogenních aminů u vybraných probiotických bakterií

Vliv teploty a pH na produkci biogenních aminů u vybraných probiotických bakterií

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Žouželková, Nikola (Dissertant)
Other Authors:	Lorencová, Eva (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	biogenní aminy faktory ovlivňující dekarboxylázovou aktivitu bakterie mléčného kvašení probiotika Lactobacillus rhamnosus CCDM 289 biogenic amines influencing factors of decarboxylase activity lactic acid bacteria probiotics diplomová práce
Physical Description:	66 s. (89 531 znaků)


LEADER	01523ntm a22003617u 4500
001	zp25685
041			\|a cze
100	1		\|a Žouželková, Nikola \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv teploty a pH na produkci biogenních aminů u vybraných probiotických bakterií
246			\|a The Effect of Temperature and pH on the Biogenic Amine Production by Selected Probiotic Bacteria
260			\|c 2012
300			\|a 66 s. (89 531 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a biogenní aminy
653			\|a faktory ovlivňující dekarboxylázovou aktivitu
653			\|a bakterie mléčného kvašení
653			\|a probiotika
653			\|a Lactobacillus rhamnosus CCDM 289
653			\|a biogenic amines
653			\|a influencing factors of decarboxylase activity
653			\|a lactic acid bacteria
653			\|a probiotics
653			\|a Lactobacillus rhamnosus CCDM 289
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Lorencová, Eva \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/22960 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB