Je zdravější rostlinný nebo živočišný tuk?

• Main Author: Lenikusová, Markéta (Dissertant)
• Other Authors: Kráčmar, Stanislav (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2012
• Subjects: rostlinný olej; živočišné tuky; cholesterol; mastné kyseliny; vegetable oi; animal fat; fatty acids; bakalářská práce
• Physical Description: 38 s. (46 959 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení