Sladidla ve výživě člověka

• Main Author: Kopřivová, Monika (Dissertant)
• Other Authors: Zemanová, Vladimíra (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2012
• Subjects: sladidla; přírodní sladidla; syntetická sladidla; sladká chuť. lidské zdraví; sladivost; kalorická hodnota; přijatelný denní příjem; nejvyšší povolené množství; nezbytné množství; sweeteners; natural sweeteners; synthetic sweeteners; sweet taste; human health; sweetening; caloric value; acceptable daily intake; maximum authorized quantity; necessary quantity; bakalářská práce
• Physical Description: 76 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení