http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Způsoby jímání aromatických látek při zahušťování ovocných šťáv
Methods of Collecting Aromatic Compounds During the Thickening Process of Fruit Juices
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy