Staff View: Konzervace vybraných druhů zeleniny a faktory ovlivňující jejich zpracování

Konzervace vybraných druhů zeleniny a faktory ovlivňující jejich zpracování

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Martykánová, Miroslava (Dissertant)
Other Authors:	Rumíšková, Marie (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	HACCP standardy bezpečnosti potravin konzervace sterilovaná zelenina standards of food safety preservation preserved vegetables bakalářská práce
Physical Description:	58 s. (66 907 znaků)


LEADER	01331ntm a22003377u 4500
001	zp25666
041			\|a cze
100	1		\|a Martykánová, Miroslava \|4 dis
245	1	0	\|a Konzervace vybraných druhů zeleniny a faktory ovlivňující jejich zpracování
246			\|a Preservation of Selected Kinds of Vegetables and Factors Affecting its Processing
260			\|c 2012
300			\|a 58 s. (66 907 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a HACCP
653			\|a standardy bezpečnosti potravin
653			\|a konzervace
653			\|a sterilovaná zelenina
653			\|a HACCP
653			\|a standards of food safety
653			\|a preservation
653			\|a preserved vegetables
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Rumíšková, Marie \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/22483 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB