Staff View: Srovnání senzorických profilů roztíratelných tuků

Srovnání senzorických profilů roztíratelných tuků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Jurečková, Lucie (Dissertant)
Other Authors:	Zemanová, Vladimíra (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	Mléčný roztíratelný tuk směsný roztíratelný tuk senzorická analýza potravin senzorický profil deskriptor organoleptické vlastností hedonické intenzitní stupnice Milk fat mixed fat sensory analysis of food sensory profile descriptor organoleptic cha-racteristics hedonic intensity scale bakalářská práce
Physical Description:	55 s.


LEADER	01515ntm a22004097u 4500
001	zp25656
041			\|a cze
100	1		\|a Jurečková, Lucie \|4 dis
245	1	0	\|a Srovnání senzorických profilů roztíratelných tuků
246			\|a Comparison of Sensory Profiles of Spreadable Fats
260			\|c 2012
300			\|a 55 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Mléčný roztíratelný tuk
653			\|a směsný roztíratelný tuk
653			\|a senzorická analýza potravin
653			\|a senzorický profil
653			\|a deskriptor
653			\|a organoleptické vlastností
653			\|a hedonické intenzitní stupnice
653			\|a Milk fat
653			\|a mixed fat
653			\|a sensory analysis of food
653			\|a sensory profile
653			\|a descriptor
653			\|a organoleptic cha-racteristics
653			\|a hedonic intensity scale
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Zemanová, Vladimíra \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/22464 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB