Staff View: Vliv kvality suroviny a podmínek extruze na kvalitu extrudovaných výrobků

Vliv kvality suroviny a podmínek extruze na kvalitu extrudovaných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Lichnovský, Miroslav (Dissertant)
Other Authors:	Burešová, Iva (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	extruze kukuřičná krupice mazovatění textura objemová hmotnost Extrusion corn grits gelatination texture bulk density diplomová práce
Physical Description:	72 s.


LEADER	01315ntm a22003617u 4500
001	zp25598
041			\|a cze
100	1		\|a Lichnovský, Miroslav \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv kvality suroviny a podmínek extruze na kvalitu extrudovaných výrobků
246			\|a Effect of Raw Material Quality on Extruded Products
260			\|c 2012
300			\|a 72 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a extruze
653			\|a kukuřičná krupice
653			\|a mazovatění
653			\|a textura
653			\|a objemová hmotnost
653			\|a Extrusion
653			\|a corn grits
653			\|a gelatination
653			\|a texture
653			\|a bulk density
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Burešová, Iva \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/22270 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB