Staff View: Aditiva na bázi polysacharidů upravující texturu

Aditiva na bázi polysacharidů upravující texturu

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Radkovičová, Romana (Dissertant)
Other Authors:	Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2014
Subjects:	polysacharidy přídatné látky aditiva polysaccharides additives bakalářská práce
Physical Description:	55 s. (11 331 znaků)


LEADER	01148ntm a22003017u 4500
001	zp25593
041			\|a cze
100	1		\|a Radkovičová, Romana \|4 dis
245	1	0	\|a Aditiva na bázi polysacharidů upravující texturu
246			\|a Polysaccharides´Aditives Conditioning a Texture
260			\|c 2014
300			\|a 55 s. (11 331 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a polysacharidy
653			\|a přídatné látky
653			\|a aditiva
653			\|a polysaccharides
653			\|a additives
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Sumczynski, Daniela \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/28247 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB