Odrůdy vín pěstovaných na Slovácku a jejich oblíbenost mezi spotřebiteli - Zálešáková, Lenka (2012)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Odrůdy révy vinné; víno; Slovácká podoblast; kvašení; jablečno-mléčná fermentace; dotazník; Grapevine varietes; red wine; Slovácko subregion; fermentation; malo-lactic fermentation; questionnaire; bakalářská práce