Vlastnosti červeného vína a jeho uplatnění v gastronomii. - Málková, Martina (2012)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: réva vinná; odrůdy vinné révy; zpracování révy vinné; vlastnosti červeného vína; červené víno v gastronomii; víno a jídlo; grapevine; grapevarieties; vineprocessing; properties of red wine; red wine in gastronomy; wine and food; bakalářská práce