Obsah biogenních aminů ve svalovině vybraných chlazených sladkovodních ryb - Šrámková, Kamila (2012)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Biogenní aminy; ryby; HPLC; Biogenic amines; fish; diplomová práce