Vliv vybraných monoacylglycerolů na růst mikromycet - Grégrová, Renata (2012)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: mikromycety; monoaclyglyceroly; MAG; MAG kyseliny palmitové; MAG kyseliny laurové; MAG kyseliny undekanové; MAG kyseliny kaprinové; MAG kyseliny kaprylové; micromycetes; monoacylglycerols; MAG of palmitic acid; MAG of undecanoic acid; MAG of capric acid; MAG of lauric acid; MAG of caprylic acid; diplomová práce