Využití sýrů v Gastronomii - Čajková, Christelle (2012)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: sýry; gastronomie; bílkoviny; výživa; Cheeses; gastronomy; protein; nutrition; bakalářská práce