Stanovení hlavních dikarbonylových sloučenin vína - Turečková, Romana (2013)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Víno; diacetyl; methylgyloxal; glyoxal; pentan-2; 3-dion; HPLC; Wine; methylglyoxal; pentane-2; 3-dione; diplomová práce