Stanovení hlavních dikarbonylových sloučenin vína

• Main Author: Turečková, Romana (Dissertant)
• Other Authors: Hanuštiak, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: Víno; diacetyl; methylgyloxal; glyoxal; pentan-2; 3-dion; HPLC; Wine; methylglyoxal; pentane-2; 3-dione; diplomová práce
• Physical Description: 57 s. a 4s. příloh
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení