Staff View: Změny obsahu kyseliny askorbové v ovoci v průběhu skladování

Změny obsahu kyseliny askorbové v ovoci v průběhu skladování

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Mrázová, Barbora (Dissertant)
Other Authors:	Škrovánková, Soňa (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	kyselina askorbová vitamin C ovoce skladování HPLC/UV ascorbic acid fruit storage diplomová práce
Physical Description:	93 s.


LEADER	01287ntm a22003617u 4500
001	zp25547
041			\|a cze
100	1		\|a Mrázová, Barbora \|4 dis
245	1	0	\|a Změny obsahu kyseliny askorbové v ovoci v průběhu skladování
246			\|a Changes of Ascorbic Acid Content in Fruits during Storage
260			\|c 2012
300			\|a 93 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a kyselina askorbová
653			\|a vitamin C
653			\|a ovoce
653			\|a skladování
653			\|a HPLC/UV
653			\|a ascorbic acid
653			\|a vitamin C
653			\|a fruit
653			\|a storage
653			\|a HPLC/UV
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Škrovánková, Soňa \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/22489 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB