Hodnocení antioxidační aktivity vybraných aromatických rostlin - Szarowská, Eva (2012)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Antioxidační aktivita; metoda DPPH; polyfenoly; aromatické rostliny; Antioxidant activity; DPPH method; polyphenols; aromatic plants; diplomová práce