Stanovení stravitelnosti hlíz jakonu metodou in vitro - Klánová, Lucie (2012)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Andské plodiny; jakon; hlízy; stravitelnost; Andean crop; yacon; tubers; digestibility; diplomová práce