Zásady systémů HACCP a jeho konkrétní aplikace v potravinářských procesech - Skrzeková, Milada (2012)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin-specializace Technologie mléka a mléčných výrobků
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: HACCP; legislativa; nebezpečí potravin; zdravotně nezávadné potraviny; legislation; danger of food; in terms of health unsoud food; bakalářská práce