Zásady systémů HACCP a jeho konkrétní aplikace v potravinářských procesech

• Main Author: Skrzeková, Milada (Dissertant)
• Other Authors: Matějíčková, Radmila (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2012
• Subjects: HACCP; legislativa; nebezpečí potravin; zdravotně nezávadné potraviny; legislation; danger of food; in terms of health unsoud food; bakalářská práce
• Physical Description: 50 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin-specializace Technologie mléka a mléčných výrobků; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení